علم التغذية

التغذية  

النباتات الراقية تختلف عن الكائنات الحية الأخرى (مثل  الإنسان والحيوان) فى نظام التغذية

 النباتات الراقية الخضراء ذاتية التغذية – 

 أما باقى الكائنات مثل الإنسان والحيوان ، فهى غير ذاتية التغذية – 

العناصر الأساسية الضرورية للنبات  

: وتتكون العناصر الكبري من عدة عناصر يحتاج إليها النبات ومنها

الكربون – الأكسجين – الهيدروجين – النيتروجين – الفوسفور – البوتاسيوم – الكالسيوم – المغنيسيوم – الكبريت

 : أهم وظائف العناصر في النبات وأهم اعراض نقصها

  • عنصر الفوسفور

    الوظيفة

    (1 تركيب بروتين النواة.

    (2 مهم في عمليات التنفس.

    (3 عمليات تحول النشا إلى سكر.

    (4 تمثيل الدهون.

    (5 إسراع عمليات نضج الثمار.

    اعراض النقص

    .1 لون الأوراق أكثر اخضراراً.

    .2 الأوراق صغيرة وتظهر النموات الحديثة بلون أحمر.

    .3 عروق الأوراق السفلى وأعناقها عليها اللون الأرجواني.

    .4 نقص تكوين البراعم الثمرية.

    .5 تكون الأوراق الكبيرة مبرقشة باللون الأصفر الفاتح والأخضر الغامق.

  • عنصر البوتاسيوم

    الوظيفة

    (1 إنتاج وانتقال السكريات.

    (2 إختزال السكريات وتحولها إلى نشا.

    (3 أساسي لعمليات التمثيل الضوئى.

    (4 إمتصاص الآزوت من التربة.

    (5 يزيد من مقاومة النبات لبعض الأمراض.

    (6 يقلل من عمليات النتح وبالتالي يزيد من المقاومة للجفاف.

    (7 يكسب السوق والأوراق متانة.

    اعراض النقص

    .1 إصفرار الأوراق عند الحواف.

    .2 لون الأوراق يتحول من أصفر إلى أسمر أو بني محروق.

    .3 يسبق الاحتراق عادة لون أرجواني غامق.

    .4 حجم الأوراق يبقى صغيراً.

    .5 في حالات النقص الشديد تموت الأوراق.

    .6 ضعف تكوين البراعم الثمرية في الأشجار المثمرة.

    .7 مواصفات الثمار الناتجة سيئة.

  • عنصر النيتروجين

    الوظيفة

    (1 بناء المواد البروتينية.

    (2 أهم مكونات البروتوبلازم.

    (3 تركيب الكلوروفيل.

    (4 تركيب أكثر مكونات الأزهار والثمار.

    (5 يتحكم في قدرة النبات على امتصاص الفوسفور والبوتاسيوم.

    اعراض النقص

    .1 ضعف النمو وتوقفه في حالات النقص الشديد.

    .2 صغر حجم الأوراق.

    .3 لون الأوراق أصفر شاحب.

    .4 تبدأ الأعراض على الأوراق القاعدية ثم تنتقل إلى أعلى.

    .5 في حالات النقص الشديد تكون الثمار صغيرة وتنضج قبل وقتها وتتساقط .

  • عنصر الكبريت

    الوظيفة

    (1 تركيب الأحماض الأمينية والهرمونات النباتية.

    (2 يلعب دوراً هاماً في عملية التنفس.

    (3 يدخل في تركيب الزيوت الطيارة كما في البصل والثوم .

    (4 يساعد في تكوين الكلوروفيل.

    اعراض النقص

    .1 ظهور اللون الأصفر الشاحب على الأوراق.

    .2 جفاف الفروع في الأشجار المثمرة.

    .3 ضعف في نمو.

  • عنصر المغنيسيوم

    الوظيفة

    (1 تركيب الكلوروفيل.

    (2 تكوين الزيوت داخل الأنسجة.

    (3 يساعد في تحرك الفوسفور والكربوهيدرات.

    (4 تنشيط عدد من الأنزيمات.

    اعراض النقص

    .1 تحلل الكلوروفيل وزوال اللون الأخضر فيما بين العروق مع بقاء العروق خضراء.

    .2 تتأثر الأوراق الكبيرة أولاً.

    .3 تسقط الأوراق وتظهر الأشجار شبه عارية.

  • عنصر الكالسيوم

    الوظيفة

    (1 معادلة الأحماض أثناء تكوين البروتين.

    (2 تركيب الصفيحة الوسيطة للخلايا.

    (3 تنشيط الأنسجة المريستيمية.

    (4 ضروري في مرحلة تكوين الأزهار.

    (5 يؤثر في حركة انتقال الكربوهيدرات.

    (6 يزيد من مقاومة النبات للأمراض.

    اعراض النقص

    .1 جفاف القمم النامية للأفرع والجذور.

    .2 تظهر بقع ميتة على الأوراق.

    .3 جفاف أطراف الأوراق حديثة النمو بعد أن تلتوي ثم تتقصف.

    .4 يلاحظ على الثمار بقع ميتة.

    .5 وتموت الجذور من القمة الأعلى.

: وتتكون العناصر الكبري من عدة عناصر يحتاج إليها النبات ومنها

الحديد – الزنك – المنجنيز – النحاس – البورون – الموليبدنيوم

 : أهم وظائف العناصر في النبات وأهم اعراض نقصها

  • عنصر المنجنيز

    الوظيفة

    (1 لايمكن أن يحصل تمثيل للنترات داخل النبات بدونه.

    (2 تضعف قدرة التنفس إذا كانت نسبة Mn/Fe أقل أو أكبر من 1.5 إلى 2.5 .

    (3 تكوين الكلوروفيل وبعض الأحماض العضوية.

    (4 يساعد فى عمليات الأكسدة والإختزال داخل النبات.

    اعراض النقص

    .1 اصفرار الأوراق بين العروق.

    .2 بقع بنية محروقة على الأوراق.

    .3 في حالات النقص الشديد قد تتساقط الأزهار والأوراق

  • عنصر الزنك

    الوظيفة

    (1 تشكيل الهرمونات النباتية.

    (2 تشكيل التريتوفان الذي يتركب منه الأكسين.

    (3 يدخل في تركيب بعض الإنزيمات بمفرده أو بالاشتراك مع بعض العناصر الأخرى كالنحاس.

    اعراض النقص

    .1 بقع صفراء بين العروق.

    .2 الأوراق الجديدة تكون قصيرة وصغيرة ومتطاولة.

    .3 موت أطراف غصون الموالح.

    .4 بقع زيتية في أوراق الموالح وصغر حجم الثمار وسمك قشرتها.

    .5 ضعف قدرة الأشجار على تكوين البراعم الثمرية والثمار.

  • عنصر الحديد

    الوظيفة

    (1 دور أساسي في تكوين الكلوروفيل ولايدخل في تركيبه.

    (2 يدخل في تركيب السيتوكروم ، دوره أساسي في التنفس.

    (3 دور أساسي في تحويل النتروجين الذائب إلى بروتين.

    (4 دور كبير في حماية الكلوروفيل من أشعة الشمس الشديدة.

    اعراض النقص

    .1 اصفرار الأوراق حديثة النمو

    .2 الأوراق تتحول للون الأصفر وقد تصبح شبه بيضاء وخاصة في النموات الحديثة.

    .3 تحترق أطراف الأوراق وتصبح بنية اللون في حالات النقص الشديد،

    .4 إنخفاض الناتج المحصولى أو عدمه.

  • عنصر البورون

    الوظيفة

    (1 يتحكم في امتصاص الماء من التربة.

    (2 حركة السكريات إلى أماكن تخزينها.

    (3 مهم لعمليات التلقيح داخل الزهرة.

    (4 إمتصاص بعض العناصر مثل الآزوت والبوتاسيوم والكالسيوم.

    (5 ضروري لتكوين الهرمونات في النبات.

    (6 عملية تشكيل البروتينات في النبات.

    (7 تكوين الحمض الأميني تريتوفان.

    اعراض النقص

    .1 في الموالح تظهر على الأوراق بقع مائية ثم تصبح شفافة ثم تسقط ويتعرى الفرع من القمة إلى الأسفل وفي الثمار يظهر على الألبيدو بقع بنية ويزداد سمك القشرة

    .2 في التفاح تتكون بقع فلينية على سطح الثمار.

    .3 في الفاكهة ذات النواة الحجرية لاتتفتح البراعم.

    .4 في القرنبيط يصبح الساق أجوف لونه بني

    .5 في الشعير لايتكون الحب في السنابل

  • عنصر النحاس

    الوظيفة

    (1 يساعد في تكوين أنزيمات التنفس.

    (2 يساعد فى تكوين الكلوروفيل.

    (3 يلعب دوراً في تفاعل الآزوت داخل النبات.

    (4 يزيد من مقاومة النبات للأمراض الفطرية.

    اعراض النقص

    .1 اصفرار الأوراق وموت البراعم.

    .2 قصر في المسافات بين عقد الأغصان.

    .3 تقل كمية العصير داخل ثمار الموالح.